Café origen India.

Un café origen India ideal para los amantes del espresso, con cuerpo cremoso y acidez baja, es la combinación perfecta sobre una base de  notas especiadas y un toque a cacao, para una taza diferente y fuera de lo común . Un  café sensible, 100% arábica.

La región de  Malabar  se encuentra en el extremo  sur de la India , al norte de la ciudad de  Cochin . Geográficamente, comprende la región más húmeda del sur de la India, ya que las  montañas Sahyadri , interceptan las lluvias cargadas de humedad del monzón, Aquí, a una altitud de 900  a  1.500 msnm , se utiliza un método de procesamiento especial, el " monzón ". ". Tras cosechar el café, se exponen a las lluvias monzónicas durante 5 días para humedecerlo y, a continuación, se deja secar durante 7 semanas, expuesto a los vientos monzónicos, removiéndose de forma regular para evitar la aparición de moho. 

Estos granos se recogen y seleccionan de manera manual para dar una excelente taza a los amantes del café de especialidad a los que les apasionan las cosas fuera de lo común.

Variedad Típica 

NOTAS DE CATA

Fragancia: Especies .

Cuerpo : Medio cremoso.

Aromas:  Cacao y especies.

Acidez: Baja.

Postgusto:  Profundo y agradable.

Puntuación de SC A : 84

Proceso :  Monzónico natural.

Tueste artesanal  100% natural. Si alguna vez has cocinado para alguien, conocerás esa sensación de responsabilidad de dar a la comida el punto justo para que la persona que lo va a degustar disfrute de todo el potencial que tiene la materia prima. Pues esa sensación de mezcla entre responsabilidad y emoción es la que experimentamos en Café a la diez, imaginando las sensaciones que va a provocar en ti cuando tengas en tu taza este maravilloso café.